Crema Catalana

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    con Fresas



  • "Crema Catalana" - Las mejores recetas de Crema Catalana.

    La Crema Catalana, es un postre muy típico de la zona de Cataluña, donde también se conoce este plato con el nombre de "Quemada". Es básicamente una crema pastelera a base de huevo, con azúcar caramelizada por encima que le aporta ese toque crujiente al cromer.

    Es un postre típico de fiestas, sobre todo el día de San José, aunque hoy en día se ha extendido por todo el país y se consume prácticamente durante todo el año. Incluso es un postre que está teniendo mucho éxito por el extranjero.

    En esta web vamos a mostrarle las mejores recetas para hacer Crema Catalana, desde la más tradicional hasta otras más novedosas y originales que emplean nuevos ingredientes en la preparación. Esperamos que les gusten nuestras recetas.

    Receta de Crema Catalana


    Actualización: 14/07/2015

    Aquí tienes una receta tradicional con la que poder preparar una riquísima crema catalana, un postre típico de origen catalán que es conocido en todo el mundo. Te detallamos todo el proceso para facilitarte su preparación.



    Ingredientes:

    - 750 ml de leche entera
    - 200 gramos de azúcar
    - 50 gramos de maicena
    - 6 yemas de huevo
    - Piel de un limón
    - Azúcar para adornar

    Preparación:

    Si nunca has preparado una crema catalana en casa, aquí vas a poder aprender a hacerlo paso a paso, para que la prepares de forma sencilla y el resultado sea el mejor. Sigue nuestras indicaciones y emplea los ingredientes que te indicamos para que puedas sorprender a tus invitados con este rico postre tan tradicional de nuestra gastronomía. Vamos ya con la receta, no pierdas detalle.

    Vamos a comenzar esta preparación diluyendo en un vasito de leche la maicena, y una vez diluida la vamos a reservar para usarla más adelante. Por otro lado vamos a batir el azúcar con las yemas de los huevos, desechando las claras, que las puedes guardar para usar en otra receta si quieres. Usa unas varillas para mezclar bien los ingredientes hasta formar una pasta cremosa. Reserva esta mezcla también, la usaremos un poco más tarde.

    En un cazo adecuado, colocamos el resto de la leche, y la vamos a poner a calentar. Agregamos a la leche la piel del limón, que primero lavaremos para quitarle la suciedad, y luego con un cuchillo bien afilado vamos a cortar la piel, con cuidado de sacar solo la parte amarilla, ya que la parte blanca del limón puede dar un sabor amargo. Cuando la leche comience a hervir, ponemos a fuego suave, quitamos la piel del limón y agregamos las yemas batidas con el azúcar, y batimos un poco para que se mezclen bien. A continuación añadimos el vaso de leche con la maicena y batimos hasta que la mezcla se espese bien.

    Retiramos del fuego y vertemos en los recipientes individuales. Normalmente se emplean unos recipientes de barro muy característicos, pero si no tienes, usa otros distintos. Espolvorea una capa de azúcar por encima de los mismos, y con un soplete de cocina quémala hasta darle el color típico de la crema catalana, y deja enfriar en la nevera varias horas, para que se cuaje bien y se enfríe. Y una vez la sirvas, a disfrutar de este exquisito postre.

    Receta de Crema Catalana con Naranja


    Aprende a preparar una estupenda crema catalana con naranja, una de las mejores variantes de la receta tradicional, que tiene un toque de sabor muy rico gracias a la naranja. Verás cómo te gusta.



    Ingredientes:

    - 750 ml de leche entera
    - 250 ml de zumo de naranja
    - 300 gramos de azúcar
    - 75 gramos de maicena
    - 8 yemas de huevo
    - Piel de una naranja
    - Una naranja cortada en rodajas
    - Azúcar para adornar

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    Receta de Crema Catalana con Calabaza


    Aquí os traemos una de las recetas más conocidas para hacer una crema catalana con un toque de sabor y textura diferentes a la tradicional. Esta crema catalana con calabaza es una receta sorprendente, así que si no la has probado, anímate a hacerlo.



    Ingredientes:

    - 750 ml de leche entera
    - 500 gramos de calabaza
    - 300 gramos de azúcar
    - 30 gramos de maicena
    - 5 yemas de huevo
    - Canela en polvo
    - Azúcar para adornar

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    Otras webs de recetas que os recomendamos: Aprende a hacer la mejor Crema Catalana, hemos seleccionado las recetas más interesantes de Crema Catalana. La Buttercream o crema de mantequilla se emplea en repostería, para rellenar o adornar, te enseñamos a prepararla en nuestra web de Buttercream.

    Receta de Crema Catalana Light


    Si quieres disfrutar de este estupendo postre pero no lo haces por su elevado número de calorías, te indicamos como preparar una interesante crema catalana light, muy rica y sabrosa pero con muchas menos calorías que la receta original.



    Ingredientes:

    - 500 ml de leche desnatada
    - 50 gramos de maicena
    - 25 gramos de sacarina en polvo
    - 4 yemas de huevo
    - Piel de un limón
    - Piel de una naranja
    - Una rama de canela (Opcional)

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    Receta de Crema Catalana Thermomix


    Si te gusta cocinar en tu Thermomix, te mostramos una receta ideal para ello. Te mostramos paso a paso como elaborar una crema catalana Thermomix, uno de los postres más populares de nuestra gastronomía.



    Ingredientes:

    - Leche entera, un litro
    - Azúcar, 325 gramos
    - Maicena, 50 gramos
    - Una rama de canela
    - La piel de un limón
    - Las yemas de diez huevos

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    Receta de Crema Catalana con Melón


    Te mostramos paso a paso como elaborar tú mismo esta sabrosa crema catalana con melón, una variante de la receta tradicional que merece la pena probar. Te animamos a probarla, seguro que no te defrauda.



    Ingredientes:

    - 750 ml de leche entera
    - 500 gramos de melón
    - 200 gramos de azúcar
    - 50 gramos de maicena
    - 6 yemas de huevo
    - Piel de un limón
    - Canela en polvo
    - Azúcar para adornar

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    Receta de Crema Catalana con Fresas


    Descubre esta receta para preparar una exquisita crema catalana con fresas, una receta sorprendente que te mostramos como preparar paso a paso, para facilitarte la labor si te animas a prepararla en casa.



    Ingredientes:

    - 700 ml de leche entera
    - 175 gramos de azúcar
    - 50 gramos de maicena
    - Varias fresas
    - 5 yemas de huevo
    - Piel de un limón
    - Azúcar para adornar

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